乳不使用の豆乳チーズ『BEYOND TOFU』を食べてみた

商品情報

相模屋というメーカーの商品。乳製品不使用、植物性のものだけで作られているのでヴィーガンの方でも食べられますね。今回はシュレッドタイプを購入しましたが他にブロックタイプなども販売されています。

栄養価はチーズとは異なる

栄養成分を一般的なシュレッドチーズと比較するとカロリーや脂質はBEYOND TOFUの方が低いですがでんぷんが使われているせいか炭水化物がかなり多いです。たんぱく質に関しては乳製品チーズの1/10以下。栄養価に関しては乳製品の代替にはならないのでそこは留意ポイントです（これはBEYOND TOFUに限らず植物系チーズ全般に言える）。

正直ダイエット目的で代替する意味はあまり無いと思うので、乳製品がNGな体質の方がチーズっぽいものを楽しむための商品だと思います。

味はあっさりしたチーズ

味は想像よりずっとチーズっぽかったです。くちどけが良く、塩味のやさしいあっさりしたチーズという感じ。味だけで言えば普通のチーズよりこちらの方が好きかもくらい。そのまま食べてもOKな商品なのでサラダやパスタにトッピングしたりもできます。

料理に使ってみた

ほうれん草と卵のココットにBEYOND TOFUをトッピングしてノンフライヤーで焦げ目がつくまで焼いてみました。いい感じに焼き色は付いて表面はカリっとした感じになったのですが、パッケージのようにとろーり伸びるようなチーズ感は無く、少し想像と違った仕上がりでした。焼き過ぎたのかな？？味は美味しいです！

お次はほうれん草＆ツナのオムレツにBEYOND TOFUを混ぜ込んで焼いてみました。存在感は普通のチーズより弱い感じですがこれも美味しくできました。

あっさりしてるのでたくさん入れても重い感じにならないのは良いところでもあり、少し物足りなくもあるような…。料理に使うよりもそのまま食べるのが案外私は好みでした。もっと美味しい食べ方を模索していきたいと思います。

どこで買える？

私は近所のスーパーで購入しています。この商品はチーズ売り場ではなく豆腐売り場に置いてあるので乳製品コーナーで見つからなければ豆腐や納豆の近くの売り場を探してみてください。

ただあまり需要が無いのか植物性チーズは一般的なスーパーでは売ってなかったり取り扱い終了しがちなアイテムなので、もしお近くで売っていなければ楽天に公式ショップがあるのでそちらで購入するのが確実です。