ライスヌードル（フォー）はグルテンフリーで手軽なモチモチ麺【業務スーパー】

商品情報

価格（税抜き）	238円
原産国	ベトナム
内容量	400g

業務スーパーで購入しました。小麦を含まないグルテンフリーな麺です。このライスヌードルはタピオカでんぷん粉入りのタイプ。フォーなどのスープに入れる麺は米粉のみのものよりタピオカ入りの方がツルモチ感があって好きです。

商品情報は記事投稿時のものです。リニューアル等で内容が変更になっている場合がありますのでご購入の際は店舗にて実物の表示をご確認ください。

食べた感じはきしめんに近い

こちらのライスヌードルのお味はあっさりクセの無いきしめんという感じ。きしめんよりツルツルもちっと感が強いかな？お米でできた麺というそのままの、何にでも使いやすいシンプルなお味です。

ライスヌードルの戻し方

パッケージには3分茹でて戻す方法が書かれてますが、麺用に湯を沸かすのと湯切りが面倒なので私は一旦水で戻してからスープで煮る方法で食べてます。手順は以下の通り↓

1. ボウルに麺と水を入れて1時間ほど放置
2. ふやけた麺をザルに上げて流水で軽く洗う
3. お好きなスープに麺を入れてひと煮立ちさせる

水で戻す時間はかかるけど火を使う時間が短くて、1つ口コンロでも同時進行で作れるのがメリット。スープで煮る時間は1分くらいでOK。麺が白っぽい色から透明感のある感じになったら出来上がりです。冷たいスープで食べる場合は袋に記載された方法で戻すといいと思います！

水で戻した麺は冷凍保存できる

水で戻した後の麺（スープで茹でる前）はそのまま冷凍保存できます。戻した麺をポリ袋に入れて冷凍するだけ。使う時は凍ったままスープに投入して茹でればOK。冷凍前と味も食感も変わらないです。

このライスヌードルは塊で入ってて小分けにしてから茹でるのが結構難しいので、水戻しした麺を1食分ずつ分けて冷凍する方が使い勝手がいいかなと思います。

結構どんなスープにも合う

このライスヌードルはオーソドックスなナンプラーで作るスープの他にも、ラーメンスープや冷麺といった中華・韓国系のスープにも合うので本当にものすごくおすすめ。調理も簡単だし、グルテンフリーのためというよりは普通に美味しいのでストックしてます。

パッタイなど炒め麺は麺の戻し具合が難しかったり、炒めている途中で団子状に固まってしまったり扱いがちょっと難しい部分もあるので初めてライスヌードルを食べてみようという場合はスープ系からが私のおすすめです。

こちらは業務スーパー専売品ではないので他のお店でも同じライスヌードルを購入することができます。