業務スーパーの『ジャスミンライス』を炊いてみた【インディカ米】

ジャスミンライスが業務スーパーで売られていたので購入してみました。思っていたより日本のお米に近くて美味しかったです！パラパラしているのでカレーや炒飯を作る時におすすめです。

商品情報

1kg千円弱するので決してお安くは無いです。むしろ高級米。カロリーに関しては日本のお米とあまり変わりませんね。

商品情報は記事投稿時のものです。リニューアル等で内容が変更になっている場合がありますのでご購入の際は店舗にて実物の表示をご確認ください。

ジャスミンライスはタイをはじめとする東南アジアで広く栽培されている長粒米（インディカ米）。インディカ米の中でもジャスミンライスは上級品とのこと。白く美しい見た目から”ジャスミン”と名が付いたそうです。

ジャスミンの香りがするという噂があったので嗅いでみましたが、ジャスミンの香りではなく普通のお米の香りでした。

お米はモチモチ食感の高アミロペクチン米と、サラサラ食感の高アミロース米にざっくり分けることができるのですが、アレルギー体質にはアミロースの含有量が高いあっさりしたお米の方が向いているそうです。インディカ米は日本で主に食べられているジャポニカ米と比べてアミロースの含有量が高い品種です。

ジャスミンライスはインディカ米の中でもジャポニカ米寄りの食感と風味だと思うので（その分アミロースの含有量も日本米寄りですが）、インディカ米を食べてみたいなと思ったらジャスミンライスからお試しするのもいいかなと思います。

ジャスミンライス1合（150g）を軽く洗って水180ccを入れて鍋で炊いてみました。少し硬めな感じでタイカレーによく合う炊きあがりでした。

鍋での炊き方はこちらのサイトを参考にしました↓

炊飯器で炊く場合はジャスミンライス1合（150g）に水200ccで炊いています。日本のお米のように炊飯器にセットして炊飯するだけ。パッケージに洗わず炊飯と記載されているのでその通りに洗わず使っています。

炊飯器の方が鍋よりも時間はかかりますがふっくらした炊きあがりでした。

鍋で炊いた方はカレーと合わせました。チキンのココナッツミルクカレー。

炊飯器で炊いたお米は炒飯に。簡単にパラパラ炒飯ができました！

ジャスミンライスは思ったより日本のお米に近い味わいで、エスニック料理以外でもいつものカレーや炒飯の作り方で十分美味しくいただけました。業務スーパーに売られているアジアン食材たちとももちろん相性抜群なので、気になった方は是非一度お試しください♪